冰箱裡的「冷凍肉」多久就不能吃了?一張表告訴你!

家家戶戶都有冰箱。

許多人常常把食物往冷凍室一放,就以為放進「保險箱」了。

有些肉在冷凍室裏甚至能放上一年多。

殊不知,冷凍食物也有保存期限。

期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。

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食物「科學冷凍」的技巧

前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。

比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能保存1~2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。

家禽、海鮮、河鮮應 掏凈內臟、裡外洗凈再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需 仔細清洗,除去表面的細菌。

所有食品在放入冷凍室前,都應 分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。

選購冰箱時應搞清製冷性能。

冷凍肉在理想狀態下,即新鮮無汙染的肉在 零下25℃以下快速冷凍,零下18℃恆溫條件下儲存

一張表揭秘「冷凍肉」保質期

按照以上方法科學冷凍,不同的冷凍肉能夠保存多少時間呢?

從超市購買的各種肉冷凍後 盡量在1個月內食用完最好現吃現買

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需要注意的是,對於冷凍肉,應 避免反覆解凍冷凍

這些食物要放冷凍室

打開你家冰箱,看看冷凍室裏都有哪些食物?以下幾類食物最好也要放進冷凍室。

麵包等澱粉類主食

大部分主食,如麵包、饅頭、包子、米飯、麵條等,如果 在3天內不能吃 ,最好要放進冷凍室。

幹製食品

蝦皮、海米、小魚乾等幹製食品放進冷凍室,可以避免回潮、蛋白質降解、口味變差、產生致癌物亞硝胺等問題。

需要注意的是,這類食品從冷凍室裏拿出來之後, 不要馬上打開包裝,應該 在室溫下放置一段時間,等到溫度平衡後再打開,這樣可以避免幹製食品吸濕變潮,保證其口感如初。

糧食和堅果類

在炎熱季節, 紅豆等糧食很容易生蟲,但是如果能夠將它們冷凍3~4個星期,再拿出來放在室溫,可以 避免蟲卵生長,還可避免發霉

此外, 堅果類 含油脂成分較 ,在常溫下放置容易氧化。

冷藏室裏快過期的食品

因為微生物在冷凍室裏不會繁殖,很多在冷藏室裏快要過期的食品,可以先放進冷凍室,比如 豆製品、熟肉、熟魚等。

來源:www.juliateoh.orgs.host
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